往事悠悠

二月里的炒豆

   又是一年春来到，二月二也迈着轻快的步子如约而至，记忆里难以割舍的最是那二月二的炒豆。

  “二月二，龙抬头，家家户户吃炒豆。”这有一个传说：二月二也叫“春龙节”。传说中，龙王违抗圣命被压在大山下，致使天下少雨，山上立碑说“要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”人们为了救出龙王，就到处找开花的金豆。到了二月初二，人们翻晒玉米种子时，突然想到，这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花了吗？于是，家家户户都爆玉米花，龙王终于得救，继续为人间兴云布雨。后来我国北方就流传“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”的民间谚语。其实，据气象专家介绍，农历二月以后，“雨水”节气来临，降雨量逐渐增多，这本来就是华北地区的气候特点。不过，二月二吃炒豆的习俗却流传至今。

   炒豆除了用玉米外，我吃过的还有糖豆咸豆，糖豆有用花生炒的，也有用黄豆炒的，香香的，甜甜的。咸豆是用黄豆炒的，这是我最喜爱的炒豆。

   最喜欢吃妈妈做的炒咸豆。离二月二的到来还差好几天，妈妈就早早地捡出个大饱满的黄豆，洗干净泡在水里，水里要撒上适量的盐。等豆子泡透了时，再把豆子捞出来放在盖子上，再拿到太阳下晾晒到半成干。豆子还在晒的时候我们小孩子的嘴里就流馋水了。二月初一的晚上我们早早就睡了，妈妈说二月二的早上要早起来，敲打炕沿，“二月二敲炕沿,蝎子蚰蜒不见面”。

   早上起来，一睁开眼就看到了妈妈摆放在茶几上的炒豆，不只有最爱吃的咸豆，还有甜的炒花生，花生是先炒熟去皮后，然后再把熬好的糖浆倒在上面，做出来的，妈妈已把它切成一块一块的摆放在盘子里。洗脸刷牙后，妈妈就让我们拿着能敲打的棍子什么的来敲打炕沿，墙角等，等这一些做完了，就可以开心地吃炒豆了。吃完饭，如果天气晴朗，大姐还会领着我们小的到麦地里去挖荠菜，挖到的芥菜来家摘好后，妈妈会给我们包荠菜饺子吃。这也只能是记忆里的事了，而今的二月二再也不会有亲亲的大姐领我们了。不知道另一个世界里的姐在这一天能否吃上炒豆？

   尤喜欢喝茶，每当一杯绿绿的青茶放在眼前冒着氤氲热气，心情就自然而然地开朗起来。这个时候如果能吃上妈妈炒的咸豆就会更惬意了。妈妈上了年纪，不好意思让她劳累，所以我也学会了炒咸豆。豆子晾好后，炒的时候花生油里要掺上猪大油，不然炒出来的豆不酥脆，油里可以放上八角，茴香等调料，炒出来的豆更有滋味。这里就不详细介绍了，不然就把炒咸豆的秘密暴光了。喝着绿茶，品着咸豆，然后再看着一篇好的文字，幸福的感觉充溢在整个屋子里。

   二月里有好听的传说，二月里有好吃的炒豆，二月里有草长鸢飞，二月里耕牛下地走，希望呀在二月里生长。